Dňa 6. novembra 2018 sa konalo na odbornom výcviku žiakov odboru hostinský varenie so šéfkuchárom Milošom Szalayom z hotela Sitno vo Vyhniach . Spolu so svojím zástupcom R. Dudom nám predstavili jedlá z ich hotelovej kuchyne, predviedli nové spôsoby úpravy zeleniny fermentovaním a tiež nové techniky prípravy oblohy napr. v podobe špongie. Hostinskí pod taktovkou šéfkuchára pripravili tri jedlá, ktoré môžeme predstaviť aspoň takto, kedže internet nemôže prenášať ich skvelé chute a vône:
Bravčové karé s omáčkou demi glace, podávané s restovanou hlivou ustricovou, s fermentovanou reďkovkou, bryndzové noky poliate bryndzovým krémom
Gnochi na drvených paradajkách, s restovanou cuketou, rukolou, olivami a parmezánom
Kuracie prsia serírované na pyré z koreňovej zeleniny s zeleninovou štrúdľou, prírodná omáčka
Všetky tieto jedlá chutili úžasne, lahodili oku a šikovné ruky kuchárov určite boli pre všetkých žiakov dobrou inšpiráciou a motiváciou do ďalšej práce.