nájdete aj na našich stánkach:  FACEBOOK - SOŠ služieb a lesníctva - odbor kaderník

                                                                        - SOŠ služieb a lesníctva - odbor hostinský

 

Kadernícke školenie FRAMESI

Kadernícke školenie organizované firmou FRAMESI  na  Masarykovom  dvore v Pstruši absolvovali kaderníčky prvého a druhého ročníka dňa 19. marca 2019. Na školení boli predstavované nové techniky strihania a farbenia vlasov.  

                             

 

Varíme s šéfkucharom hotela Sitno Vyhne  II. 12. marca 2019

Už po druhý krát sme mali možnosť stretnúť sa v našej kuchyni na odbornom výcviku so šéfkuchárom hotela Sitno vo Vyhniach p. Szalayom a jeho zástupcom. Tentokrát žiaci pod ich taktovkou pripravili menu pozostávajúce z predjedla : Baklažánové rolky plnené domácim  syrom na cuketovom lôžku, ktoré bolo ozdobené čipsom vyrobeným z tapiokových perál a jedlými lúčnymi kvetmi. Hlavné jedlo: Bravčová panenka preliata silnou mäsovou omáčkou, podávaná na jemnom tekvicovom pyré z hokkaido tekvice, parisienkami ( baby zemiaky) v popole z lúčneho sena a s glazovanou fialovou mrkvou. Dezert: Panacota s čokoládovou hlinou a malinovým coulis, ozdobená glazovaným pomarančom.  Okrem nových druhov surovín spoznali žiaci aj nové netradičné spracovanie zemiakov a ďalších surovín, mali možnosť ochutnať velmi chutné jedlo, ktoré bolo vábne upravené na tanieri a "dráždilo" nielen oči ale aj naše chuťové bunky.

     

                

Varíme so šéfkuchárom I.

Dňa 6. novembra 2018 sa konalo na odbornom výcviku  žiakov odboru hostinský varenie so šéfkuchárom Milošom Szalayom z hotela Sitno vo Vyhniach . Spolu so svojím zástupcom R. Dudom nám predstavili jedlá z ich hotelovej kuchyne,  predviedli  nové spôsoby úpravy zeleniny fermentovaním a tiež nové techniky prípravy oblohy napr. v podobe špongie. Naši hostinskí pod vedením šéfkuchára pripravili tri jedlá, ktoré môžeme predstaviť aspoň takto, kedže internet nemôže prenášať ich skvelé chute a vône:

Bravčové karé s omáčkou demi glace, podávané s restovanou hlivou ustricovou, s fermentovanou reďkovkou, bryndzové noky poliate bryndzovým krémom

Gnochi  na drvených paradajkách, s restovanou cuketou, rukolou, olivami a  parmezánom

Kuracie prsia serírované na pyré z koreňovej zeleniny s zeleninovou štrúdľou, prírodná omáčka

Všetky tieto  jedlá  chutili úžasne,  lahodili oku  a šikovné ruky kuchárov určite boli pre všetkých žiakov dobrou inšpiráciou a motiváciou do ďalšej práce. 

      

      

 

Exkurzia - hotel Kerling  a kaviarne v Banskej Štiavnici 

Žiaci prvého ročníka - hostinský/á navštívili 5. júna 2017 hotel Kerling, kde sa priamo v ubytovacom zariadení  učili rozlišovať hotelovú izbu od  apartmánov, oboznámili sa s vybavením hotelovej izby a príslušných zariadení. Mali možnosť vidieť kongresové miestnosti , welnes zariadenie a spoločenské miestnosti na vyplnenie voľného času pre deti i dospelých. Na  hotelovej recepcii sa oboznámili s rezervačným systémom a informáciami o tomto  hoteli, prešli  si  hotelovú kaviareň,  reštauráciu a kuchyňu. Okrem hotelovej kaviarne v Kerlingu navštívili aj kaviareň Divná pani a pozreli si aj ďalšie kaviarne v meste.

 

                    

                    

 

Televízia Markíza - 20.apríla 2017

- žiaci prvého ročníka  v spravodajstve  Televíznych novín   o nedostatku  čašníkov v stravovacích zariadeniach v   Banskej  Štiavnici

              

                            

 

Príprava kávy - 5. apríl 2017 - žiaci druhého ročníka - hostinský/á

         

            

        

                                              

 

XPERT v umení čapovať

Dňa 28. a 29. marca 2017 sa žiaci tretieho ročníka učebného odboru hostinský zúčastnili prvého ročníka súťaže v čapovaní piva v SOŠ hotelových služieb a obchodu v Nových Zámkoch. Súťaž bola rozdelená do dvoch častí, prvá - vedomostný test zostavený z otázok o pive, o surovinách na jeho výrobu a zo samotnej  výroby piva a v druhej časti čapovanie a narážanie  piva.

Určite zaujímavá a poučná bola pre žiakov  exkurzia v pivovare HEINEKEN  v Hurbanove a ukážky čapovania piva odborníkmi z pivovaru.

 

                  

                   

 

Kadernícke školenie - FRAMESI - Banská Bystrica - 28.marca 217

- školenie zamerané na nové trendy v strihaní a úprave vlasov

    

   

                                        

 

Skúšame zručnosti - Dekantácia červeného vína a podávanie bieleho vína

                             

 

              

 

Školenie s kozmetičkou firmy Mary Kay p. Mirkou Breznoščákovou

Dňa 20.marca 2017 sa kaderníčky druhého a tretieho ročníka v našom školskom kaderníctve oboznámili s produktami kozmetickej firmy Mary Kay, ktoré im predstavila zástupkyňa tejto spoločnosti   p. Mirka Berznoščáková. Kaderníčky mali možnosť vyskúšať na sebe a svojich spolužiačkach kozmetické  produkty a vyskúšať si základné postupy pri dennom a večernom líčení. Takéto školenie určite obohatilo ich vedomosti a zručnosti pri úprave tváre a starostlivosti o pleť.     

              

               

                                                         

 

Šijeme sukne....

                          

 

Kadernícke školenie - Banská Bystrica - 9.marec 2017

Firma SUBRINA organizovala v hoteli LUX školenie zamerané na nové produkty tejto značky . Zahraniční školitelia predviedli žiačkam učebného odboru kaderník nové trendy vo farbení a melírovaní vlasov.

                                              

                                                

 

Vyššia forma jednoduchej obsluhy

Žiačky tretieho ročníka učebného odboru hostinský/á si  precvičovali tranšírovanie kuraťa - porcovanie, krájanie,

ktoré patrí do vyššej formy jednoduchej obsluhy - dokončovanie jedla  pred hosťom.

                             

 

 

Rekonštrukčné práce v priestoroch telocvične

- asanácia starých podláh a obkladov, oprava a zhotovovanie omietok, maľovanie stien žiakmi stavebných

  odborov - január, február 2017

 

Práce pri oprave  strechy na telocvični

Žiaci stavebných odborov pomáhali stavebnej firme pri rekonštrukcii pochôdzkovej strechy na telocvični

- december 2016

      

 

 Svadby a stužkové slávnosti

V priestoroch jedálne odborného výcviku ( október, november,december ) žiaci odborov spoločné stravovanie

a hostinský zrealizovali pod vedením majsteriek odborného výcviku svadobné hostiny podľa objednávok.

       

                                                  

 

Kadernícka  súťaž o Zlaté nožnice - Bratislava  

10. novembra 2016 sme sa zúčastnili 1. ročníka  kaderníckej súťaže uskutočnenej pod záštitou

Štátneho inštitútu odborného vzdelávania.

Súťažili sme v kategórií " Svadobný účes" , ktorý sa tešil veľkému záujmu aj zo strany súťažiacich

( v tejto kategórií ich bolo 22), ale takisto aj zo strany divákov, ktorí boli v bratislavskej Inchebe. 

Naše súťažiace: Michaela Bahledová - 2. ročník   - kaderníčka                     

                        

                                                                 

                               Libuša Turčanová - 3. ročník - kaderníčka

                      

                                                                  

 

Kadernícke školenie

- 3. 11.2016  bývalý žiak našej školy, v súčasnosti kaderník v Banskej Štiavnici -  Jožko Brhlík prezentoval

  svoje extravagantné variácie pomocou kontúrovacieho strojčeka

                           

                                                    

                                                                       

 

       

Z krajčírskej dielne

   Prvé ručné stehy už majú prváčky za sebou a prešli na strojové šitie na jednoihlových šijacích strojoch.

   Hotové výrobky -  poťahy na kreslá sa využili v školskom internáte.

              

                     

 

Školenie - Melír pomocou techniky "Sun touch"

21.10.2016 - Daniel Didi - náš bývalý žiak v úlohe školiteľa odprezentoval kaderníčkam  melírovanie vlasov pomocou

techniky  "Sun touch".

                  

                                      

 

Exkurzia - METRO ZVOLEN -19.10.2016

Oboznámiť sa so širokým sortimentom potravinárského  tovaru, gastrozariadením, hotelovým a reštauračným

inventárom bolo cieľom exkurzie vo veľkoobchode Metro vo Zvolene. 

Privítala nás zástupkyňa spoločnosti, ktorá predstavila spoločnosť METRO Cash & Carry SR s.r.o.,

jej funkcie a úlohy pri predaji tovarov podnikateľom i konečným zákazníkom .

V  jednotlivých  oddeleniach žiaci mohli vidieť pod jednou strechou zhruba 33 tisíc tovarových položiek.

                  

                 

               

 

Prvé jedlá prvákov kuchárov 

 Na prvých hodinách   odborného výcviku sa žiaci učebného odboru hostinský oboznámili s hygienickými

 predpismi, bezpečnosťou pri práci, základnými zariadeniami a pomôckami na úseku výroby.

 Nasledovali hodiny krájania a čistenia zeleniny, zemiakov a  ďalších surovín.   

 Opracované suroviny  sa učili tepelne upravovať a to varením, dusením  a vyprážaním. 

                          

                         

                         

                           

                          

                         

                          

                                                         

   

Kadernícke školenie - LOREAL

Od tohto školského roku - 2016/2017 začíname používať v našej kaderníckej dielni aj produkty firmy LOREAL.

So správnym použivavaním týchto produktov žiačky odboru kaderník oboznámila technologička firmy LOREAL

p. Lýdia Mešťanová.  V teoretickej časti vysvetlila výhody a  princípy miešania farieb na vlasy z radu INOA,

používanie jednotlivých oxidantov a zodpovedala na otázky žiačok. 

V praktickej časti predviedla techniku aplikácie módnej slivkovej farby, ktorú si mohli vyskúšať aj žiačky.  

                                   

 

ŠKOLSKÝ ROK 2016/2017

 

Kadernícke školenie  FRAMESI

Žiačky druhého ročníka učebného odboru kaderník a nadstavboveho štúdia podnikanie v remeslách a službách sa

v hoteli LUX v Banskej Bystrici  4. maja 2016 zúčastnili kaderníckeho školenia zameraného na novinky v tejto oblasti.

Žiačky zaujal najmä   minutový melír a ukážky  nových  trendov v strihovej technike a farbení.

                            

                                              

 

 

Z " našej kuchyne"

       

       

Miesenie kysnutého cesta a vykosťovanie kuraťa na prípravu kuracej rolády - prváci učebný odbor hostinský/á

 

                    

Miešanie nápojov - tretí ročník žiaci učebného odboru hostinský/á

 

            

                              

                                   Dekantácia červeného vína - tretí ročník hostinský/á

 

                       

                                        Tranšírovanie kuraťa - žiaci tretieho ročníka , hostinský/á

 

                       

                       

                                 Flambovanie palaciniek - žiaci tretieho ročníka , hostinský/á

 

Betónovanie parkoviska pred  školským internátom

           

- 30. marec 2016

- žiaci učebného odboru murár a stavebná výroba upravovali plochu parkoviska pred školským internátom

 

                  

Valentín v kaštieli v Sv. Antone

V sobotu 13. februára 2016 žiačky odboru kaderník prezentovali svoje zručnosti na módnej prehliadke zorganizovanej kaštieľom v Sv. Antone. Úlohou žiačok bolo vytvoriť spoločenské účesy pre 8 neviest a tiež pre svadobných hostí. Vytvorené účesy si môžete prezrieť vo fotoalbume.

 

Práce na prestavbe školskej galérie výtvarného umenia 

            

- december 2015, január 2016

- žiaci prvého a druhého ročníka učebného odboru murár

- výstavba sádrokartónových priečok, zhotovenie vnútorných omietok, maľovanie

 

Kadernícke školenie - firma FRAMESI  

4. novembra 2015 sa kaderníčky prvého a druhého ročníka zúčastnili v Hoteli Poľana vo Zvolene kaderníckého školenia zameraného na nové trendy dámskych strihov. Súčasťou školenia bola aj prezentácia výrobkov a vlasovej kozmetiky Framesi.

 

Stavebné práce na objednávku

      

- september, október 2015

- úprava terénu a výstavba múrikov zo stavebných tvárnic

- žiaci druhého a tretieho ročníka učebného odboru murár

 

 Prednáška - Prvá pomoc - Červený kríž 

              

19. októbra 2015
Pre žiačky prvého a druhého ročníka učebného odboru kaderník sme zorganizovali prednášku spojenú s  praktickým nácvikom poskytovania prvej pomoci - oživovanie, umelé dýchanie, ošetrovanie pri poraneniach, zlomeninách, popáleninách a úrazoch el. prúdom. Teoretické vedomosti z predmetu zdravoveda si žiačky mohli vyskúšať pod odborným dohľadom pracovníčok územného spolku Červeného kríža v Banskej Štiavnici.

 

Práce s drevom

         

 - žiaci učebného odboru murár a nadstavbového štúdia stavebníctvo

 

Exkurzia - METRO Zvolen                

           

             

Kuchárska shou šéfkuchárov  hotelovej siete Trinity  bola cieľom návštevy žiakov tretieho ročníka učebného odboru hostinský  

v piatok 25. septembra 2015 vo zvolenskom Metre, ktorú sme spojili s exkurziou v tomto známom veľkoobchode. 

Prezreli sme si  gastronomický inventár a široký sortiment surovín. mali sme možnosť ochutnať nápoje a rôzne druhy čokolád, cukroviniek i mäsových výrobkov z ponuky firmy Metro.

Degustovali sme jesenné menu z ponuky šefkuchára hotela Sitno vo Vyhniach p. Ľuboša Rychvalského - Grilované kačacie prsia (marinované v pomaračovej a limetovej šťave a korení) na tekvicovom pyré so šošovicovým ragú  s výhonkami z mladej  fazuľky.

                                                                                                                                 

 

ŠKOLSKÝ ROK 2015/2016

 

Kladenie zámkovej dlažby

           

- úprava terénu a kladenie zámkovej dlažby 

- zámkovú dlažbu zhotovili v školskej dielni a v teréne kládli žiaci prvého ročníka učebného odboru stavebná výroba

 

                       ZÁVEREČNÉ SKÚŠKY 2015

                              

    

   

                 

    

 

 

Záverečnou skúškou ukončili štúdium  26 - ti žiaci trojročných učebných odborov: murár, hostinský, mechanik opravár - lesné stroje a zariadenia, mechanizátor lesnej techniky.    Úspešne zvládli písomnú, praktickú a ústnu časť v dňoch od 16 do 19. júna 2015. (viď fotoalbum)

 

Práca so sadrokartónom

 

- marec 2015

- zhotovenie konštrukcie na precvičovanie prác so sádrokartónom

- žiaci tretieho učebného odboru murár

 

Školské kolo kaderníckej súťaže zručnosti -    ZLATÝ  HREBEŃ        

     

8. júna 2015

I. miesto : Libuša Turčanová

II. miesto: Michaela Bartošová

III. miesto Patrícia Halgašová

                                                                                                       

Exkurzia na Vígľašskom zámku a v pivovare Steiger

Zámocký hotel zrekonštruovaný v priestoroch Vígľašského zámku bol prvou zastávkou na exkurzii 3. júna pre druhákov a tretiakov  z odboru hostinský. Už pred bránou zámku nás privítal náš sprievodca ( bývalý učiteľ a veľký znalec a nadšenec Vígľašskej histórie) , ktorý nás oboznámil s dejinami Vígľaša a osudom zámku až do jeho rekonštrukcie a súčasnej podoby. Mnohí z nás mali možno prvý krát možnosť vidieť vydarené prepojenie historickej pamiatky takéhoto druhu s fungujúcim štvorhviezdičkovým hotelom. Priestory historického charakteru sa tu využívajú na komerčné účely a realizujú sa v nich firemné spoločenské akcie, rodinné  oslavy a obrady. Samozrejme, že hostinských najviac zaujímali priestory,  zariadenie a inventár jedálne, spôsoby stolovania v krásnej dobovej reštaurácií . Okrem historických miestností  sme  videli aj ďalšie časti prislúchajúce k hotelu a to: recepciu, hotelové haly, konferenčné miestnosti, hotelovú izbu a sociálne zariadenie, otvorenú terasu s príjemným posedením pre hostí. (viď fotoalbum)

                                                                                                

Druhá časť exkurzie bola v venovaná výrobe piva v najstaršom pivovare na Slovensku - v pivovare Steiger vo Vyhniach. Prešli sme výrobnú časť, kde sa varí pivo - varňu a videli sme vystierací a rmutovací  kotol,  scedzovaciu kaďu a mladinový kotol. Tak ako sme sa vo varni zahriali (pocitová teplota aspoň 40 stupňov), tak rýchlo sme sa zase v ležiackej pivnici schladili (pri teplote 5 stupňov C), ale mali sme možnosť vidieť ležiacke tanky a  v každom z nich cca 300 hl piva. Pri stáčaní piva vo flaškovni sme absolvovali  koncert hrkotajúcich fliaš pekne postupujúcich na bežiacich pásoch a automaticky plnených. Vidieť sklady naplnené  množstvami  sudov až po strop bol tiež parádny  zážitok. Exkurziu sme završili ochutnávkou kvasinkového piva a niektorých druhov ovocných radlerorov v pivovarskej krčmičke. ( viď fotoalbum)

 

     Príprava kávy               

   

Žiaci druhého ročníka učebného odboru hostinský pripravovali na odbornom výcviku kávy podľa aktuálnej baristickej kategorizácie. Laická verejnosť možno nepozná aktuálne názvy rôznych druhov espresa ako je ristretto, dopio, lungo, či espresá s mliekom a smotanou pod názvom  caffé macchiato, caffé latte macchiato.   ( viď fotoalbum)

 

         FOUR FEST 2015  Rimavská Sobota       

      

                             

- kaderníckej súťaže sa zúčastnila Libuša Turčanová žiačka I. ročníka, ktorá vytvorila krásny " svadobný "  účes.

                                                                                                               

Kulinársky kurz šéfkuchára spoločnosti Metro SK - Vojtecha Artza    

                

Talianské cestoviny sú  stále trendy a tešia sa veľkej obľube u milovníkov dobrého jedla. Možno práve preto boli    témou kulinárskeho  kurzu, ktorý v spolupráci so spoločnosťou Metro SK zorganizovala naša škola 24. septembra 2014. Šéfkuchár spoločnosti Metro pán Vojtech Artz, známy nám všetkým  z televíznej obrazovky, interaktívnou formou  zasvecoval našich žiakov do prípravy tradičných talianských cestovinových pokrmov. Aktívnými účastníkmi tohto kurzu boli 20 – ti  žiaci odboru hostinský a spoločné stravovanie v prevádzke kuchyne odborného výcviku. Spoločne so šéfkuchárom   pripravili chutné jedlo - Penne rigate s boloňskou omáčkou a parmezánom a dozvedeli sa mnoho zaujímavosti o použitých  surovinách a ich využití. V priebehu kurzu pán Vojtech Artz v neformálnych rozhovoroch odpovedal  aj na otázky žiakov z oblasti gastronómie a odovzdával im cenné skúsenosti zo svojho dlhoročného kuchárského pôsobenia. Každý účastník kurzu získal certifikát o absolvovaní kurzu "Talianská kuchyňa pre školské jedálne". Spoločné fotky  s " majstrom" budú žiakom pripomínať príjemne prežitý čas na praktickom vyučovaní a možno aj motivovať k ich ďalšiemu napredovaniu v gastronomickej oblasti.(viď Fotoalbum)

 

Pracovné činnosti , ktoré vykonávajú žiaci v rámci odborného výcviku v odboroch Operátor lesnej techniky a Mechanizátor lesnej výroby

                          

                                                

                           

 

Pracovné činnosti , ktoré vykonávajú žiaci v rámci odbornej praxe v štúdijnom odbore Lesné hospodárstvo.